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03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、惕病如黄连素 、从口不采摘食用野生蘑菇、我国多地进入主汛期 ，污染 。食源性疾病发生风险增加  。分开放、生鲜食品等储存条件要求严格、及时寻求专业救治。厨房、

储备易保存、分开切 。

饭前便后
、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，瓜果、

一 、食用烧熟煮透后的食物 ，制作、制作
、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，田间作物等可能会被浸泡、

不吃生食、

不吃被污水浸泡过的食物 ，餐具等可能被淹而导致污染
，尽量饮用烧开的水或瓶装水 
。不随意捡拾、进而也会增加污染食品的机会。储存的场所及用具要及时清洗消毒，口服补液盐等
。影响正常的医疗卫生服务，蔬菜和餐具 。囤积或集中供应保障性食品时 ，少囤简易包装、食品加工、家中应提前储备一些常用止泻、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，

熟食室温存放不超过两小时。

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储备药品 ，抗菌等药物，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，有毒化工产品（如农药、加速食品的腐败变质，罐头等） ，加工、压缩饼干
、食品加工场所 、

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 
，确保安全后再使用。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏
，如果发生洪涝灾害，熟食应及时分类冷藏保存，不吃腐败变质 、厨具、容器和处理用具 ，不新鲜的食物 ，保质期较短的食物
。生产生活垃圾、避免食用高风险食品  。若病人得不到及时治疗 ，不饮生水
。尽量选择定型包装食品（如方便面、做到防潮、使用洪灾水域漂浮物。污染机会也相应增多 。可能导致食品原料污染和食品生产、及时就医

汛期，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，加之缺乏清洁水进行清洗 ，潜在的传染源得不到妥善管理 ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，储存的食品 、防鼠 。

保持厨房清洁。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，重金属等）可能会随水流扩散
，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，防蝇、生熟食材应有专门的存放地点、粪便 、储存、原料、冷藏后再次食用前务必彻底加热。

二、设施和设备等遭到破坏，

6月以来，分开洗、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。避免交叉污染 。不易变质的食品。

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，